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水培蔬菜的工艺流程

作者:联业  时间:2017-10-31 08:42  人气: ℃

水培,是近年悄然兴起的新型种植模式,属于无土栽培中的一种。与传统粗放型的种植方式相比而言,水培种植具有复种指数高、省工节肥、经济效益好等明显优势,特别适合大部分叶菜类蔬菜的规模性种植;目前在京沪、广深等地的大型超市中均可以找到水培蔬菜的倩影,该类蔬菜以产品鲜嫩、洁净、无污染,而受到很多客户的喜爱。

 
下面我们以水培生菜为例,简单介绍下水培蔬菜的生产工艺和流程。
 
  1 播种育苗
  播种,一般在上午进行。播种前,准备好精量播种器、选择好种子。播种时,接通播种器的电源,将种子倒入播种器的吸盘内,打开开关,均匀摇晃,使种子吸附在吸盘的孔洞中。之后将多余的种子倒出。
   确定每个孔洞均有种子,并检查每粒种子的品质。将育种基质倒扣在播种器的吸盘上,有孔的一面向下。之后盖上底盖,将播种器翻转过来,关上开关,掀开底盖放置一旁。检查每个育种基质的孔内均有种子。将育种基质移至育苗盘内。
  将育苗盘摆放在育苗台上,用喷壶浇洒营养液,使营养液浸没育种基质。
  播种后的种子保湿非常重要,每天用喷壶喷洒营养液一至两次,以保持种子表面的湿润和提供种子发芽出苗必须的营养。有条件的地方可使用潮汐台进行育苗,每天两次使育种基质侵泡于营养液中,每次侵泡的时间为40-60分钟。
  育种期间应注意温度的控制,光照不能太强,必要时可使用遮阳网调节光照。定期观察、了解种子发芽、生长情况。
  正常情况下3-5天即可发芽出苗,5-7天齐苗。
 
  2 定植分苗
  定植前先要准备好定植板,根据品种的不同,可选用合适的定植板。
  定植也称一间苗,是将成长状况良好的基质苗移置在定植板上,并放入培育池中培育。一般播种后3-7天进行定植。定植时,将育种基质一个个掰开,将一个个小苗插入定植板上的定植孔中。定植时手要轻,不要伤害小苗。定植板应插满小苗,插满后应将定植板尽快放入培育池中。
  生菜定植后的管理非常简单,除保证营养液的正常循环和控制好温度外,不需要中耕除草,打药等。平时注意观察小苗的生长情况。
  为了便于生菜正常生长,从而使其有足够的空间生长发育,需要对生菜进行必要的分苗。一般,在播种后7-11天进行第一次分苗。第一次分苗也称二间苗,即将定植在定植板上的幼苗,移置在72孔或24孔栽培板上继续进行培育。
  分苗时,将一棵棵幼苗轻轻拔出,再轻轻插入栽培板上的定植孔中。插入时,要用钩子轻轻勾住幼苗的根系,使根系充分接触营养液。移植后,要尽快将培育板放入培育池中。
  播种后的第14-21天还要进行一次分苗。二次分苗也称三间苗,是最后一次分苗,即将种植在72孔或24孔栽培板上的小苗,移置在18孔或6孔栽培板上,一般每块栽培板上种植6-9棵生菜。
  3 日常管理
  水培生菜的日常管理极为简单,主要是控制好温湿度、调整光照和定期通风。
  生菜喜冷凉,在冬春季节10-25摄氏度的温区范围内生长最好,低于10摄氏度生长缓慢,高于30摄氏度则生长不良,极易抽薹开花。一般白天温度应控制在15-21摄氏度,夜间应控制在10-15摄氏度为宜。
  光照的调节主要是使用遮阴网,而通风一般使用排风扇。
  播种后的第20天至40天,要进行移池,即将生长在培育池中的生菜,移到预成池中。移池时,将栽培板从培育池中取出,放入运输槽,槽内事先要注入营养液。再由运输槽取出放入预成池中。此时应观察生菜的生长情况。
  播种后30-50天,还要进行一次移池,即将在预成池中生长的生菜,移置成菜池中。第二此移池后10天左右即可采收了。
  4 采收包装
  水培生菜的生长周期一般为40天至60天,此时便可采收了。采收可根据实际需要进行,同一天播种的生菜,不一定同一天采收,可留在成菜池中继续种植。采收应选择生长良好、棵大叶茂的成菜。
  采收时,先将栽培板从成菜池中取出,放入运输槽内,再从运输槽内取出,放入采收台上。采收过程中,要将根系周围的烂叶、黄叶去除,同时去除根系。不过,有时为了直观表现水培蔬菜的特点,带一部分洁净根系更好。采收时可以将根系盘绕起来。
  采收后的生菜,应及时包装后上市,以保证其新鲜品质。如果不能及时上市,为了防止采收后生菜组织老化,保持其鲜度,可放到0-5摄氏度的环境中储存,一般保存期为5-7天。

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